العيش الكايز او رغيف الفينو القايز او عجينه التوست

العيش الكايز او رغيف الفينو القايز او عجينه التوست هي مسميات او معجنات لاكلات واحده وهي الرغيف الكايز للسندوتشات والحوةاوشي والبيتزا الدوائر الصغيره 
معانا ان شاء الله حاليا العيش الكايز بالطريقه من الشيف نجلاء الشرشابي برنامج علي قد الايد 
المكونات 2 كوبايه دقيق يعني حوالي نصف كيلو 
معلقتين زيت 
معلقه خميره فوريه مدوبينها في ميه دفيه وعليها شعره سكر وشعره ملح 
محسن خبر عليه رشه ملح 
3/4 ماء دافي يعني تلت تربع كوبايه ميه دافيه 
حسب حريتك لوعاوزه تضيفي زيده او سمن او ربع كوب حليب بودره معلقتين يعني grey العيش الكايز او رغيف الفينو القايز او عجينه التوست
هنبتدي بقا طريقه الخبز الصحيجه 
هنجيب اناء او وعاء او حله هنضع فيها الدقيق 
والخميره ورشه الملح(((((في  حالة إستخدامك للبن البودرة والزبدة يضافوا مع المكونات الجافة))))))))))))))
بنضع الزيت عليهم ونفركهم كويس بايدينا ونزود بالماء وتعجن كويس لحد ما تكون متماسكه كويس معانا ولو كانت لينه زودي دقيق لو جامده زودي ماء وبعدين غطيها وخليها تخمر في مكان دافي 
طبعا احنا عارفين العجين لما بيخمر بيكون ازاي بيكون منفوخ بنجيبه
ونكوره كويس جدا يعني نمسك نقطع منو قطع ونكور بايدينا وندهن الصينه اللي هنضعها بالفرن زيت ونعمل كور بعد مانخلص ونعمل كذا كوره حوالي من 10 ل 15 كره او اقل علي حسب الحجم او الكميه نبطط بايدينا بشكل بسيط عشان ناخد شكل الكايز وندهن من فوق سمسم او اي شئ 
او بيضه بسمسم من ع الوش 
وتحطيه في فرن درجه حرارته عاليه لمده تلت ساعه 20 دقيقه

منقول 

تفاصيل المقالة