الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

حياكن الله غالياتي

طريقتي في عمل الشفوت
التي لاتخلو منها السفره الرمضانيه اليمنيه

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء
بداية نقوم بعمل اللحوح

المقادير

كوب دقيق ابيض
كوب دقيق اسمر (يمكن استبداله بدقيق الذره او الدخن )
لكل كوب حوالي كوب وربع ماء
ملح
قليل من الخميره الفوريه

(صورة كوب ماء والمفروض2)
grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

الطريقه

نقوم بخلط المقادير بالخلاط الكهربائي جيدا 5 دقائق تقريبا
في المساء

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

ثم نصبها في قدر ونغطيها ونتركها تخمر حتى الصباح

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

شكلها بعد ان اختمرت

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

نقوم بخلطها بالخلاط اليدوي

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

ثم نصبها في ابريق
ونتركها من عشر الى 15 دقيقه
ثم نبداء العمل

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

نسخن الطاوه وممكن صاج تيفال حتى لاتلتصق به العجين
ونتركه حتى يسخن نوعاما ليس كثيرا
ثم نبداء بعمل اول قرص كما في الصور

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

ثم نغطيه حتى ينضج

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

وبعد ان ينضج نبعد الطاوه عن النا ونهدئ النار
ونبعد اول لحوحه برفق الى طبق اخر ونترك
الطاوه تبرد قليلا ثم نعيدها للنار والنار هادئه
ونعمل قرص اخر وبعد مانكمل نصب الخليط نرفع النار بقوه
حتى يصبح اللحوح جيدا
ونكمل العجين مثل السابق
اللحوح جاهز

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

من الخلف

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

ثم نضع كل لحوحه كل وجه مع وجه الاخرى

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

الان نحضر الشفوت
المقادير
لبن (او زبادي)
كزبره +نعناع
ولحوح طبعا
الطريقه
نقوم بخلط المقادير في الخلاط عدا اللحوح ثم

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

نحضر صحن ونصب قليل من اللبن

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

ثم نضع لحوحه

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

ونغمرها باللبن

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

وممكن نعمل طبقه اخرى فوقها ونغمرها باللبن
طبعا نحضرها قبل الاكل بحوالي ساعه اونصف ساعه
ونقدمها مع طبق سلطه والسحاوق...........

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء

grey       الشفوت اليمني باللحوح من الالف الى الياء