طريقة عمل الفطائر بالجبن
المكوّنات
- لتحضير العجينة:
- دقيق – كوبان
- سكر – ملعقة كبيرة
- خميرة – ملعقة صغيرة ونصف
- بيض – 1
- حليب بودرة – ربع كوب
- زيت – ملعقتان كبيرتان
- ماء دافئ للعجن – بحسب الحاجة
- لتحضير الفطائر:
- جبنة بيضاء مبشورة – 100 غرام
- بقدونس مفرومة فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان
- زيت زيتون – ملعقة كبيرة
- بيض مخفوق – 1
- حليب سائل – ملعقتان كبيرتان
- سمسم – ربع كوب
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق، السكر، الملح، الحليب في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي الزيت، البيض والخميرة واعجني المكوّنات معاً مع إضافة الماء الدافئ حتى تتشكّل لديك عجينة متماسكة.
3- أتركي العجينة جانباً لتتخمّر لحوالى 15 دقيقة.
4- لتحضير الحشوة، أخلطي الجبنة مع البقدونس والزيت في وعاءٍ صغير.
5- إفردي العجينة ثمّ قطّعيها إلى مثلّثات.
6- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل مثلّث وأغلقيه من الوسط.
7- أمزجي البيض المخفوق مع الحليب في وعاءٍ صغير.
8- إدهني الفطائر بمزيج البيض.
9- رشّي السمسم على وجه الفطائر ثمّ صفّيها في صينية فرن.
10- أخبزي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ قدّميها.