مقرمشة ولذيذة حتى لو بقيت يومين تبقى مقرمشة.
نقدم لك طريقة تحضير وصفة لقمة القاضي او العوامة بخطوات واضحة ومقادير دقيقة من مجموعة وصفات حلى و حلويات ، حضريها لـ٦ أشخاص وشاركينا رأيك!
مقادير لقمة القاضي او العوامة
١ كوب دقيق
١ ملعقة كبيرة نشا
١ ١⁄٢ ملعقة صغيره سكر
١ ملعقة كبيرة سميد
١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
١ ملعقة صغيره خميرة
رشة ملح
١⁄٢ كوب ماء دافئة، أو حسب نوع الدقيق
٣ كوب قطر، لتغميس اللقيمات
زيت للقلي
طريقة تحضير لقمة القاضي او العوامة
١. في وعاء العجن، توضع جميع المكونات عدا الماء تخلط جيداً ثم تضاف الماء تدريجياً مع الخفق الخفيف لتصبح عجينة كرية ومتماسكة مثا عجينة القطايف.
٢. تترك العجينة حوالي ساعة لتتخمر وترفخ.
٣. يسخن الزيت عل نار متوسطة الحرارة، ثم يأخذ من العجينة كرات صغيره بواسطة ملعقة صغيره توضع الكرات في الزيت وتقلى الى ان يصبح لونها ذهبي.
٤. تصفى اللقيمات من الزيت ثم تغمس في القطر وتترك لمدة خمس دقايق ثم ترفع وتقدم، والف صحتين.
