كفتة الحاتي////////كيلوغرام من اللحم المفروم … حيث تشكل المادة الدهنية ربع الكمية و اللحم الأحمر باقي الكمية .نصف كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما .بصلة مفرومة فرما ناعما .ملعقتين صغيرتين من الملحملعقة صغيرة من الفلفل الأسودنصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب3 فصوص ثوم مدقوقة .اولا , يتم تصفية بشر البصل بحيث نحتفظ بالسوائل أو العصارة … ثم نكتفي بملعقتين كبيرتين من تفل البصل المتبقي . نضيف ملعقتي البصل للحم المفروم .نضيف أيضا عصارة البصل , البقدونس, الثوم و التوابل . للطبخ مكان واحد-نمزج جيدا إلى أن تتجانس المكونات . نحمي قطعة فحم فوق النار جيدا إلى أن تحمر . نحفر حفرة في منتصف اللحم المتبل, نضع بها قطعة من ورق القصدير … نضع بها الفحم الحامي .نسكب فوق الفحم المشتعل ملعقة من السمن أو الزيت …. ستلاحظين تصاعد دخان كثيف و هذا المطلوب . اكبسي هذا الدخان داخل الكفتة و ذلك بتغطيتها جيدا بورق القصدير لمنع تسرب الدخان ..ز هكذا تحصلين على نكهة الشواء . تترك على هذا الحال ساعة كاملة . تشكل منها أسياخ للشوي , ثم تشوى على نار هادئة . .. مع التقليب طوال وقت الشوي . بعد النضج … تكرر نفس عملية الفحم .. و تغطى الكفتة المشوية إلى حين التقديم . و النتيجة روووووووووووووووووعة
اقرأ في الموقع
منغصات في العلاقة الحميمة
في قسم:اناقة وجمال
حلى الكاسات بالبسكويت المطحون
في قسم:تعليم الطبخ
طريقة عمل المعمول بالسميد على الطريقة السورية
في قسم:تعليم الطبخ
حلى سويسرول للرجيم
في قسم:تعليم الطبخ
افكار لتزيين الطاوله
في قسم:ديكور
طريقة عمل البيتي فور بمناسبه العيد
في قسم:تعليم الطبخ
لرزنه (بنت الصحن بالعجينه السائله) من المطبخ اليمني
في قسم:تعليم الطبخ
#سمبوسة#رمضان
في قسم:أجهزة
جمعت لكم اجمل ديكورات منزلية تهبل بلمسة جمالية 2015
في قسم:ديكور
تفنني بتقديم البيض والفواكه لاطفالك اشكال تفتح النفس للصغار
في قسم:تعليم الطبخ
غرف معيشة مميزة اجدد ديكورات غرف معيشة
في قسم:ديكور
الشوربة الحارقة للدهون للرجيم
في قسم:تعليم الطبخ
كعك رومي
في قسم:تعليم الطبخ
طريقة عمل التشيز كيك بالبسكويت
في قسم:تعليم الطبخ
سمبوسة مقرمشة باللحم والجزر
في قسم:تعليم الطبخ
اعمال يدوية بالكرتون،اشغال يدوية بعلب الغسيل،مشغولات يدوية بالكرتون،افكارجديدة2014
في قسم:الأشغال اليدوية
صفة معمول مد بالتمر
في قسم:تعليم الطبخ
ديكورات جبس للمنزل جميل جبس بأشكال مميزة وحديثة 2014
في قسم:جبسيات
ديكورات مكتبة للكتب -2
في قسم:ألوان الدهانات
وصفات شهية بالدجاج مقبلات بالدجاج
في قسم:تعليم الطبخ