عليكى الالتزام بالمقادير الموجوده بالوصفه و لضمان ذلك استخدمى الاكواب و الملاعق المعياريه او يمكنك استخدام كوبين متساويين فى الحجم احداهما للمقادير الجافه و الاخر للسائله
– يجب ان تكون كل مكونات الكيك بدرجة حرارة الغرفه
– عند قياس مقدار الدقيق لا تضغطى على الكوب لأضافة المزيد
– تأكدى من صلاحية الماده الرافعه المستخدمه فى الوصفه
– اذا استخدمتى الفانيليا البودره فعليكى الا تكثرى منها فقط استخدمى 1\8 ملعقه صغيره لان زيادتها يجعل الكيك مر
– لكل نوع من الكيك ما يلائمها من انواع السكر لذا عليكى الالتزام بالنوع المذكور فى الوصفه
– للتخلص من رائحة البيض التى تزعج الكثيرين عليكى اضافة بشر ليمونه و قطرات من عصير الليمون لخليط البيض فى حالة كيك الفانيليا و لكيك الشوكولاته ضيفى ملعقه صغيره من القهوه سريعة التحضير و لن تزعجك رائحة البيض بعدها ابداً
– قبل البدء فى العمل اشعلى الفرن على درجة حراره متوسطه و ثبتى الرف الشبكى الاوسط
– جهزى صينيه بحجم مناسب لمقدار عجين الكيك ، ادهنيها بالسمنه و ليس بالزيت ، ضعى بها مقدار من الدقيق و حركيها فى كل الاتجاهات حتى يتوزع الدقيق و يبطنها بالكامل ، ثم تخلصى من الدقيق الزائد و بذلك ستضمنين ان الكيك لن يلتصق منك على الاطلاق
– مناسب الا يزيد مقدار عجين الكيك عن منتصف الصينيه و للكب كيك عليكى ملىء 2\3 الكب
– انخلى الدقيق مع المواد الجافه الموجوده بالوصفه
– عند خفق البيض مع السكر اخفقى فى اتجاه واحد و لا تعكسى الاتجاه ابداً حتى لا تخرجى الهواء الناتج عن خفق البيض
– عند اضافة خليط الدقيق لا تضعيه دفعة واحده و لكن بالتدريج حتى لا تخرجى الهواء الناتج عن خفق البيض و قلبى بملعقه خشبيه او اسبتيولا بحركه دائريه و فى اتجاه واحد او من اسفل الى اعلى كما يمكنك استخدام المضرب اليدوى ( الويسك )
– اخبزى الكيك على درجة حراره 180 مئويه او 350 فهرنهيت ، اختبرى النضج بعود خشبى ( اغرسيه فى وسط الكيك فخروجه نظيف او به بعض الفتات الجافه دليل على نضج الكيك ، اما اذا خرج و به بعض العجينه الرطبه فهذا دليل على عدم اكتمال النضج )
– لا تعرضى الكيك للهواء المباشر فور خروجها من الفرن و لا تضغيها على سطح بارد ايضاً
-اتركيها تهدأ لدقائق ثم اقلبيها على شبك معدنى او منخل حتى لا يرطب القاع و تلتصق الكيك بالصينيه
-لا تتركيها بعد ان تبرد تماماً لوقت طويل مكشوفه حتى لا تجف وتظهر بها رائحة البيض
– قدميها كما يحلو لكى كما يمكنك حفظها بالفريزر اذا اردتى الاحتفاظ بها لوقت طويل
اقرأ في الموقع
ديكورت غرف نوم وحمامات فخمة وراقي جدا 2014
في قسم:ديكور
القطايف الفرنسية
في قسم:تعليم الطبخ
اروع انواع السلطات 2015
في قسم:تعليم الطبخ
سلطة الجبنة البيضاء للرجيم
في قسم:تعليم الطبخ
كلمات وعبارات جميلة عن الامل
في قسم:نصائح و حكم
حصريا شركة جوجل تطلق 4 نصائح لحماية خصوصيتك
في قسم:أندرويد
صينية بطاطس وباذنجان بالفرن
في قسم:تعليم الطبخ
طريقة عمل الكيك بالجلي و الكريم كراميل سهل ولذيذ بالصور
في قسم:تعليم الطبخ
العصير اليمني على أصوله
في قسم:تعليم الطبخ
السمبوسة من أطيب الوجبات الخفيفة والمقبلات الشيف أسامة
في قسم:تعليم الطبخ
كيف احافظ على وزني في الشتاء مع زيادة البرد و زيادة تناول الطعام
في قسم:اناقة وجمال
اجمل ديكورات مجالس روعه 2014
في قسم:ألوان الدهانات
صور نقوش حناء, للعروسه 2014 نقوش حناء لاحلي, عروسه 2015
في قسم:جديد التكنولوجيا
أحدث ديكور داخلي ديكورات للشقق والفلل والقصور 2017
في قسم:ديكور
طريقة عمل الكرواسون المحشو بالجبن في المنزل والطعم ولا اروع
في قسم:تعليم الطبخ
فوائد الزنجبيل، 20 فائدة مدهشة للزنجبيل مع اضراره وكيفية تناوله
في قسم:الصحة و الطب
غريدات تويتر تهنئة رمضانية تغريدات تهاني لشهر رمضان 2015
في قسم:صور
نقش حناء هندي 2014_2015
في قسم:جديد التكنولوجيا
اجمل واروع ديكورات شقق
في قسم:ديكور
مثلج الفريز و الحليب المركز
في قسم:تعليم الطبخ